Você já ouviu que vinho e doce não combinam? É hora de quebrar esse mito de uma vez por todas! Muitas pessoas evitam a combinação por medo de errar na harmonização, mas a verdade é que existe sim vinho para sobremesa. E quando a combinação é feita corretamente, o resultado pode ser surpreendente.
Se você é apaixonado por doces, já deve ter se perguntado: como faço para combinar chocolate e vinho? Para isso, o mais importante é saber o tipo do chocolate para, então, decidir o rótulo que mais combina com ele.
Você sabe que as festas de final de ano estão chegando quando avista o panetone nas gôndolas de lojas e supermercados. Esse pão doce típico do período tem origem na Itália e nada melhor do que harmonizar vinho e panetone. No país, a sobremesa é servida acompanhada de uma taça de prosecco, espumante da uva glera, típico da região norte.
Degustar sorvete com vinho pode ser uma excelente experiência gastronômica. No entanto, é necessário saber quais sabores da sobremesa mais combinam com cada um dos tipos de vinhos para que a harmonização funcione.
O fondue é um prato quente muito consumido durante os dias frios. É uma excelente opção de receita para reunir boas companhias, conversar, se aquecer e desfrutar de uma garrafa de vinho.
Por mais que o cheesecake tenha se popularizado durante os últimos anos, há registros da existência de bolos à base de queijo na Grécia antiga, no século 5 antes de Cristo. Ao longo de todos esses anos, foi se atualizando e se adaptando a diferentes culturas.
As massas folhadas servem de base para receitas doces e salgadas de diferentes países. Muito embora sejam constantemente relacionadas a pratos franceses, sua provável origem é egípcia, e data de séculos antes de Cristo.
Vinho e chocolate são duas grandes paixões gastronômicas. Ambos têm inúmeras variações, com características bem diferentes entre si, e agradam os mais diversos paladares. Mas será que é possível servi-los juntos?
