Quando expostos ao calor e à umidade, alguns alimentos podem desenvolver um conjunto de microrganismos chamados de bolor ou mofo. Às vezes, se ingeridos, podem fazer mal à saúde. Entretanto, algumas espécies são inofensivas e ainda podem ser utilizadas na produção de sabores de comidas e bebidas – como o vinho Botrytis.
Você pode nunca ter ouvido falar sobre a uva Glera, porém, apesar de não ser tão reconhecida por seu nome, trata-se de uma casta muito popular em todo mundo. Ela serve de matéria-prima para os espumantes Prosecco, da região italiana do Vêneto.
A palavra “colheita” tem significados fortes. Seja literalmente ou figurativamente, ela é utilizada para indicar o resultado de um trabalho árduo e o momento de poder aproveitar os bons frutos. Para as vinícolas, a época de colheita da uva é igualmente importante.
Já pensou em ter uma seleção de rótulos favoritos sempre à mão ou poder armazenar vinhos de guarda nas condições corretas durante anos? Com uma adega particular, isso é possível!
Os vinhos da uva Lambrusco são produzidos na região da Emília Romana, na Itália, e muito apreciados pelos brasileiros. Com sabor adocicado e aromas frutados, eles trazem leves borbulhas em seu corpo, que lhe conferem um paladar refrescante.
Os vinhos espumantes, muito famosos em comemorações e festas de fim de ano, são caracterizados pelas borbulhas presentes em seu corpo, conhecidas pelos franceses como “perlage”.
O vinho é uma bebida produzida há milênios. Com o passar dos anos, é natural que alguns produtores busquem ideias inovadoras para modernizar as técnicas de fabricação e serviço, seguindo sempre as demandas do público consumidor. Foi em meio a todos esses processos que nasceram os vinhos em lata.
Os nomes de uvas e os vinhos estão diretamente ligados. Na hora de citar um rótulo específico, é muito comum que se mencione a cepa que serviu de matéria-prima para indicar as características que o consumidor pode esperar daquela bebida.
As videiras, também conhecidas como vinhas, são as plantas responsáveis pela produção das uvas. Quando bem cultivadas, elas podem continuar gerando frutos por cerca de 100 anos, embora algumas ultrapassem essa marca e continuem produzindo.
Entre as uvas viníferas, há algumas mais famosas que outras. Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Merlot são muito difundidas em todo o mundo e estrelas de inúmeros rótulos premiados. Entretanto, há castas menos conhecidas capazes de gerar excelentes vinhos.