Os queijos de pasta mole, como o brie e o camembert, têm sabor intenso e consistência cremosa e são uma ótima opção para ser utilizados em risotos, massas ou apreciados em uma noite de queijos e vinhos. Porém, você sabe quais tipos são recomendados para essa harmonização?
Por mais que o cheesecake tenha se popularizado durante os últimos anos, há registros da existência de bolos à base de queijo na Grécia antiga, no século 5 antes de Cristo. Ao longo de todos esses anos, foi se atualizando e se adaptando a diferentes culturas.
As massas folhadas servem de base para receitas doces e salgadas de diferentes países. Muito embora sejam constantemente relacionadas a pratos franceses, sua provável origem é egípcia, e data de séculos antes de Cristo.
Vinho e chocolate são duas grandes paixões gastronômicas. Ambos têm inúmeras variações, com características bem diferentes entre si, e agradam os mais diversos paladares. Mas será que é possível servi-los juntos?
Para um jantar a dois encantador, tudo precisa ser planejado: desde a iluminação e arrumação da mesa a ambientação e vestuário. A escolha do cardápio também deve ser cuidadosa, a fim de deixar tudo intimamente agradável ao casal.
O queijo gouda é suave, sem acidez e com formato cilíndrico. Ele se diferencia dos demais por sua massa firme, textura lisa e, quando maturado, tem sabor de avelã. No Brasil, se assemelha bastante ao famoso queijo prato.
De origem italiana, o queijo provolone é produzido com a fermentação da massa e partir do leite de vaca. Muito consumido no Brasil, pode se apresentar mais suave ou mais picante, dependendo da maturação, e com diferentes formatos: desde o salame a pêra.
Quer harmonizar frutos do mar e não sabe como? Fique tranquilo! Neste post, nós apresentamos todas as dicas necessárias para você acertar na hora da escolha!
O camarão é um dos alimentos mais apreciados entre os amantes de peixes e frutos do mar. A iguaria, facilmente encontrada nas regiões litorâneas do Brasil, pode ser combinada a diversos molhos, brancos ou vermelhos, preparados com técnicas variadas e combinadas com condimentos e temperos diferentes.
Nascido em Roma, na Itália, o macarrão à carbonara é um prato bastante consumido no Brasil. Além do tradicional espaguete, fusilli e penne, a massa italiana tem seu espaço na mesa dos brasileiros.