Quais vinhos melhor harmonizam com queijo gouda?
O queijo gouda é suave, sem acidez e com formato cilíndrico. Ele se diferencia dos demais por sua massa firme, textura lisa e, quando maturado, tem sabor de avelã. No Brasil, se assemelha bastante ao famoso queijo prato.
Se a sua intenção é harmonizar vinhos e queijo gouda, é fundamental escolher a bebida correta, para garantir um resultado agradável ao paladar. Continue a leitura para conferir nossas sugestões incríveis de combinação. Vamos lá?
Malbec
Um bom vinho com a uva Malbec garante uma ótima experiência ao combiná-lo com o gouda. O rótulo Vinorum Reserva Malbec 2014 é uma boa pedida!
Além de ser um vinho marcante, frutado e elegante, apresenta notas de geleias de frutas vermelhas, especiarias e madeira. É de cor rubi intenso e bordas violáceas. No paladar, encanta com taninos macios e acidez sutil de final longo e marcante.
Todas essa frutuosidade harmoniza muito bem com a casca fina e a textura macia do queijo. Por isso, experimente essa combinação!
Cabernet Sauvignon
Quando o assunto é harmonização entre vinhos e queijo gouda, um cabernet sauvignon é uma ótima pedida! Os rótulos da categoria têm acidez sutil de final longo e marcante, ou seja, perfeitos para a massa mais untuosa do gouda.
O cabernet sauvignon harmoniza perfeitamente com queijo gouda!
O vinho indicado é o Flat Rock Cabernet Sauvignon, um varietal 100% Cabernet Sauvignon, que passa por envelhecimento em barricas de carvalho francês por seis meses, tornando-o moderno, elegante e requintado.
Chianti
O Poggio Al Casone Chianti Superiore é um digno representante para harmonizar com o queijo gouda. O blend 90% Sangiovese e 10% Canaiolo também passa por envelhecimento em barricas de carvalho francês.
De cor rubi intenso e de bordas granada, no nariz, é maduro e com notas de frutas vermelhas e especiarias. O paladar surpreende, com taninos refinados, acidez suculenta, de final longo e marcante.
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Flávia
Sommelier internacional pela FISAR/UCS, pós-graduada em Marketing e Negócios do Vinho pela ESPM. Há 10 anos atuando no mercado e através de diversos canais de mídia especializados no mundo do vinho. Propago conhecimento para enófilos e amantes da bebida. Falar sobre vinhos é um prazer!
