Antepasto de berinjela
Aperitivo leve com berinjela grelhada e toques mediterrâneos, uma excelente entrada para seu cardápio!
Ingredients
- 2 berinjelas médias cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- Azeitona preta a gosto
- Uvas-passas a gosto
- 3 colheres sopa de azeite extravirgem
- 1 colher sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Pique as berinjelas, os pimentões em cubos, de forma que fiquem de tamanhos similares.
- Misture os ingredientes, exceto a uva-passa, e adicione o azeite.
- Leve ao forno e verifique a cada 15 minutos para não deixar ressecado. Adicione sempre mais azeite quando necessário.
- Quando os legumes estiverem moles, mas não derretidos, adicione a uva-passa e asse por mais 10 minutos.
- Sirva com torradas.