Comece a receita preparando o purê. Para isso, bata os pêssegos, o gelo, o suco de limão e o açúcar no liquidificador até atingir consistência homogênea. Se necessário, corrija até conseguir a doçura desejada.

Em uma taça de espumante despeje um pouco do purê e vá completando com o vinho frisante. Adicione aos poucos, para que a bebida seja bem incorporada.

Decore com uma fatia de pêssego e seu coquetel estará pronto!