Comece preparando o atum. Corte em cubos pequenos e, em uma frigideira aquecida com um fio de azeite, sele rapidamente em fogo alto, até que estejam dourados por fora, mas ainda rosados por dentro.

Deixe esfriar e desfie os cubos para que fiquem em pedaços menores.

Em uma tigela, misture o atum desfiado com o cream cheese, a maionese e a mostarda Dijon.

Adicione o suco de limão, a cebolinha e a salsinha picadas.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Misture bem até obter uma pasta homogênea.

Coloque uma porção da pasta de atum sobre cada torrada e sirva.