Creme de Cogumelos
Essa receita de caldo para o inverno é uma opção deliciosa e reconfortante, com textura cremosa e sabor marcante. Uma excelente escolha para dias frios!
Ingredients
- 500 g de cogumelos frescos cogumelo Paris, shiitake, porcini, ou sua combinação favorita
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 ml de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- 2 colheres sopa de manteiga
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar opcional
Instructions
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione os cogumelos cortados em fatias e refogue até que estejam macios.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e mexa bem.
- Lentamente, adicione o caldo de legumes, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos até que o creme comece a engrossar.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire do fogo e bata a sopa em um liquidificador até obter uma consistência cremosa.
- Sirva o creme de cogumelos quente, decorado com salsinha fresca, se desejar.