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Lasanha à bolonhesa

A lasanha é um dos pratos mais reconfortantes da cozinha italiana e perfeito para um almoço de domingo.

Ingredients

  • 500 g de massa para lasanha fresca ou pré-cozida
  • 500 g de carne moída patinho ou acém
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 400 g de tomate pelado natural ou enlatado
  • 3 colheres sopa de extrato de tomate
  • 400 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara chá de creme de leite ou requeijão (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Azeite de oliva
  • Manjericão fresco para decorar opcional

Instructions

  • Primeiro, prepare o molho bolonhesa. Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até que fique macia e translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e continue refogando por mais 1-2 minutos.
  • Coloque a carne moída na panela, mexendo para desmanchar os pedaços grandes, e cozinhe até que a carne esteja dourada.
  • Adicione os tomates pelados e o extrato de tomate. Misture, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água. O molho deve ficar espesso e com os sabores bem apurados.
  • Quando o molho estiver pronto, ajuste o tempero e, se quiser, acrescente uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez do tomate. Reserve.
  • Vamos à montagem da lasanha. Em uma travessa grande, espalhe uma camada fina do molho no fundo. Esse passo evita que a massa grude.
  • Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho, cobrindo toda a travessa. Adicione uma camada generosa de molho por cima da massa, espalhando bem.
  • Coloque o queijo muçarela sobre o molho e, se quiser dar mais cremosidade, adicione algumas colheradas de creme de leite ou requeijão por cima.
  • Continue montando a lasanha alternando entre massa, molho, muçarela e creme até que os ingredientes acabem. A última camada deve ser de molho bolonhesa com uma boa quantidade de queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
  • Leve a lasanha ao forno a 180°C até que o queijo esteja dourado. Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.