Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

Em uma tigela pequena, dilua o fermento biológico seco na água morna.

Faça um buraco no centro da farinha de trigo e despeje a água com fermento.

Misture os ingredientes com as mãos até formar a massa.

Transfira para uma superfície ligeiramente enfarinhada e sove vigorosamente por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

Modele a massa em formato de bola e coloque-a em uma tigela levemente untada com azeite. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por 2 horas, ou até dobrar de tamanho.

Após o descanso, divida em duas partes iguais e molde cada uma em formato de bola novamente. Cubra as bolas de massa com um pano úmido e deixe descansar por mais 1 hora.

Pré-aqueça o forno preferencialmente em temperatura máxima.

Sove delicadamente cada bola de massa, esticando-a levemente em formato circular com as mãos ou um rolo.

Coloque as massas em formas apropriadas para pizza, levemente untadas com azeite, ou em uma pedra de pizza pré-aquecida.

Regue a massa com azeite de oliva e adicione o recheio.

Leve ao forno pré-aquecido por 5-10 minutos, até que a massa esteja levemente dourada e as bordas estejam crocantes.

Retire do forno e sirva imediatamente.