Em uma panela grande, coloque a água para ferver e adicione sal. Cozinhe a massa de ravioli conforme as instruções do pacote, até que esteja al dente. Escorra e reserve.

Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta lisa, conhecida como roux.

Aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo constantemente com um fouet para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e fique cremoso.

Tempere com sal, pimenta-branca e uma pitada de noz-moscada. Siga mexendo até que esteja bem quente e tenha alcançado a consistência desejada.

Adicione os raviolis ao molho e misture delicadamente para que fiquem completamente cobertos.

Transfira para um refratário e polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.

Retire do forno e decore com algumas folhas de manjericão fresco.

Sirva quente.