Risoto de brie e presunto parma
O risoto de queijo brie e parma é uma receita de preparo simples, mas muito saborosa e equilibrada. Uma excelente sugestão de almoço para o Dia das Mães!
Ingredients
- 300 g de arroz arbóreo
- 100 g de queijo brie
- 100 g de presunto parma em fatias
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 100 ml de vinho branco seco
- 50 g de manteiga
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar opcional
Instructions
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
- Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o arroz arbóreo e mexa para incorporar os ingredientes.
- Acrescente o vinho branco e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
- Adicione conchas do caldo de legumes quente, uma de cada vez, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja macio, porém ainda ligeiramente al dente.
- Retire a panela do fogo e adicione a manteiga, o queijo brie em pedaços e o queijo parmesão, mexendo delicadamente até que os queijos derretam e o risoto fique cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira, grelhe rapidamente as fatias de presunto Parma, até que fiquem levemente crocantes.
- Sirva o risoto de queijo brie e presunto parma em pratos individuais, decorando com o presunto grelhado e salsinha fresca picada.