Risoto de gorgonzola e pera
O risoto de gorgonzola e pera é uma receita de comidas para o inverno mais intensa e com sabor pungente, ou seja, perfeita para dias frios!
Ingredients
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 150 g de queijo gorgonzola
- 2 peras maduras descascadas e cortadas em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o arroz arbóreo e misture bem para envolvê-lo na manteiga e cebola.
- Aos poucos, adicione o vinho branco e mexa até que seja completamente absorvido pelo arroz.
- Adicione o caldo de legumes concha por concha, mexendo sem parar até o líquido ser absorvido pelo arroz.
- Quando o arroz estiver perto de atingir o ponto al dente, adicione as peras cortadas em cubos e continue mexendo até que estejam macias.
- Desligue o fogo e adicione o queijo gorgonzola. Misture bem até que esteja derretido e o risoto fique cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva imediatamente