Risoto quatro queijos
A combinação entre queijo e risoto é maravilhosa, ainda mais quando adicionados tipos diferentes. Veja como preparar!
Ingredients
- 2 xícaras chá de arroz arbóreo
- ¼ xícara chá de azeite de oliva
- ½ xícara chá de cebola ralada
- 3 dentes de alho
- ½ xícara chá de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de carne quente
- ½ xícara chá de queijo prato picado
- ½ xícara chá de queijo gorgonzola picado
- ½ xícara chá de queijo muçarela picado
- ½ xícara chá de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Aqueça o azeite, deixando a cebola e o alho dourarem.
- Depois, coloque o arroz arbóreo e refogue até que ele comece a grudar na panela.
- Adicione o sal, o vinho e, por fim, conchas do caldo de carne. Lembre-se: nunca pare de mexer!
- Cada vez que o caldo for completamente absorvido, adicione mais uma concha, até o arroz ficar macio.
- Quando o arroz estiver na consistência correta – firme e empapado –, adicione os queijos e mexa até derreterem completamente.
- Salpique a pimenta-do-reino a gosto e sirva.