Regue o fundo de uma panela grande com azeite de oliva e frite o bacon por, aproximadamente, quatro minutos, mexendo para não queimar.

Feito isso, transfira-o para um prato coberto com papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até dourar.

Em seguida, acrescente as ervilhas e mexa bem.

Vá incorporando o caldo de legumes aos poucos, tempere com sal e pimenta-do-reino, adicione a folha de louro e deixe cozinhar por uma hora.

Depois disso, desligue o fogo e deixe a sopa amornar. Deposite em um liquidificador ou use um mixer para bater a mistura.

Atenção: se estiver usando um liquidificador, segure bem a tampa, porque o vapor quente pode expulsá-la!

Quando a sopa adquirir consistência cremosa, retorne ao fogo, adicione o bacon e deixe ferver.

Caso necessário, corrija o sal e a receita estará pronta.