Uma champagne única, criada com as 06 cepas permitidas na região, sendo elas Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Chardonnay, Petit Meslier e Arbane. Sua primeira fermentação é feita em barricas de carvalho francês, e após passa 09 anos em contato com as lias em garrafa.