O vinho Quinta da Mariposa é um vinho branco produzido 100% da casta Encruzado, caracterizado da região do Dão. Os vinhos Mariposa são feitos de forma natural, preservando ao máximo os aromas naturais das castas e a acidez natural das uvas desta região. Pretendem-se leves e frescos, para consumir jovens mas, sendo do Dão, terão uma boa evolução em garrafa. São vinhos modernos mas que demonstram bem o caráter da região