Um vinho vegano elaborado com 90% das uvas são provenientes dos vinhedos em Alluvia, Gualtallary, a 1.350 metros (4.430 pés) acima do nível do mar e 10% de Los Indios, El Cepillo, a 1.100 metros (3.610 pés) acima do nível do mar. De coloração rubi, intenso, com aromas de frutas pretas sobre maduras, como ameixa e cereja. No paladar se demonstra potente, com taninos marcados, balanceados com acidez. Doña Paula Estate tem passagem por 12 mesesm em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso, para um melhor afinamento do vinho.