O Moutard Extra Brut é elaborado em território Francês, na região de Champagne, a partir da combinação equivalente entre as castas Chardonnay e Pinot Noir. Seu processo de viniculação dá origem à um exemplar de cor amarelo-ouro de perlage fina e numerosa, onde percebe-se um aroma que contempla notas de abacaxi maduro e fermento, entregando um paladar seco, de bom frescor e de ótimo equilíbrio entre o álcool e a acidez. Ostras, caviar e carnes suínas fazem uma ótima harmonização.