Na região de Água Doce, em Santa Catarina, a 1.300 metros de altitudes são colhidas as uvas para a produção dos vinhos da vinícola Villaggio Grando, em especial esse Sauvignon Blanc. Apresentando frescor e muita mineralidade, traz consigo muita complexidade e um potencial de longa guarda. Por mais que esteja pronto para beber, suas melhores características se apresentarão ao longo de alguns anos, por isso, ao abri-lo jovem é aconselhável deixa-lo respirar.