Com a filosofia de priorizar e cuidar do meio ambiente e ao mesmo tempo oferecer produtos orgânicos de excelente qualidade, a vinícola Vinecol inovou e cultiva em terroir próximo de uma biosfera repleta de recursos naturais vinhas totalmente orgânicas. O desenvolvimento a base da adaptação com o meio ambiente permite que sejam cultivadas uvas de diversas origens. Como a bonarda, originária da Itália, mas que teve uma excelente adaptação na região vinícola de Mendoza. O vinho que envelhece em barricas de carvalho francês por até 8 meses se apresenta com uma cor vermelho intenso, taninos macios e sabor frutado.