Uma vinícola enterrada na terra e promovida por Vitorino, a quinta geração da Família Eguren. Em 1989 decidiu construir esta adega na maior propriedade da família, Sotovin, em Páganos. Uma casa sempre aberta aos visitantes, onde serão recebidos como se estivessem em casa. Nos últimos anos, a adega optou por novas castas para a produção de brancos e tintos monovarietais, e para isso tem adquirido quintas nas áreas mais óptimas de solo e clima com o objectivo de obter as melhores uvas das castas plantadas.