Finca Calvestra é elaborado na classificação de Vinos de Pago. Um pequeno número de produtores valencianos faz parte deste grupo, onde o principal ponto é a máxima expressão do terroir, utilizando técnicas sustentáveis e de pouco impacto no vinho final. Elaborado pela vinícola Bodegas Mustiguillo, que carrega vinhos pontuados em Decanter, Guia Peñin e Robert Parker em seu portfólio. Este rótulo é elaborado a partir da uva merseguera, uma casta autóctone encontrada no meio das plantações de Bobal da vinícola á 900m de altitude. A casta é raramente encontrada fora do país e como varietal. O vinho Finca Calvestra traz na taça um vinho de coloração amarelo pálido e aromas de frutas cítricas como, lima, limão além de notas florais, minerais e de fermento de pão, vindas de sua fermentação em barricas.