O ´rotulo é elaborado com a casta malbec, de origem francesa, da região de Cahors, e foi levada para a Argentina, onde dá origem a vinhos com um perfil mais encorpado que os da da terra natal. A Chateau Auzias está a poucos passos da cidade de Carcassonne e do Canal de Midi, onde a vinícola possui cerca de 110hectares de vinhedos seguindo as tradições do Languedoc. Os rótulos são elaborados com a Denominação de Cité de Carcassone, combinam finesse e elegância, e na denominação de Cabardés, combinam o poder e riqueza do Languedoc. Na taça o rótulo tem notas de frutas como morangos e ameixas além de carne curado, taninos firmes e acidez envolvente, harmonizando perfeita com bruschettas e antepastos.