A pequena região do Jura, possui uma diversidade notável, entre os terroir da Borgonha e da Suiça, á leste da França.
A Arbois A.O.C. é a maior e a mais antiga das quatro regiões de Jura, e foi a primeira da França. Seu nome tem origem, nas palavras celtas "ar" e "bois" que significam "terra fértil". O rótulo é elaborado com a casta chardonnay, com notas minerais e amendoadas. Harmoniza perfeitamente com ostras, mexilhões, pato recheado e queijos como Comté e Suiço.