Carnes vermelhas assadas, picanha grelhada, entrecôte braseado, porco ao molho de barbecue, risoto de parma e parmesão, fondue de carne, cogumelos recheados com molho bolonhesa e queijo, tábua de charcutaria e queijos maturados, lasanha à bolonhesa, polenta mole com stinco, espaguete à bolonhesa e molhos de longa cocção.