Os vinhedos de Il Cedrone se localizam perpendicularmente a Valpolicella, Itália com uma altitude entre 100-200 metros. Com solos argilo-calcario e com vinhas que datam entre 20 e 25 anos. Cantina di Negrar Il Cedrone é elaborado a partir do blend das castas corvina 60%, Corvinone 20% e Rondinella 20% e passa por um afinamento em inox. Seu visual é rubi, com reflexos púrpura, com aromas de frutas pretas como, mirtilos e cerejas em compota, além de floral e especiarias. No paladar taninos aveludados e uma acidez bem representada.