Viñedos Balmoral possui vinhas orgânicas com cerca de 1.000m de altitude. O líquido é elaborado com a casta tempranillo, onde a fermentação é feita com leveduras nativas/ autóctones da uva, além de realizar a fermentação malolática espontânea. Em taça se apresenta um vinho rubi intenso com reflexos brilhantes e aromas expressivos, de cacau, toffe e frutas pretas sobremaduras e especiarias como baunilha, vindas do seu envelhecimento de 6 meses em barris de carvalho + 3 meses em garrafa. Com taninos finos e uma acidez equilibrada.